Ternera

Mini pide turca

Name: Mini pide turca
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Turca / BBQ
Ingredients: 1 rollo Masa de pizza lista; 1 ud Huevo (batido); 1 cda Semillas de sesamo; 500 g Carne picada de ternera; 1 ud Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 punado Perejil (picado fino); 1.5 cda Concentrado de tomate; 6 uds Tomates cherry (picados pequenos); 1 ud Pimiento puntiagudo; 1 cda Comino; 1 cda Cilantro molido; 1 al gusto Sal; 1 al gusto Tom Tom sambal

Preparacion / BBQ15m / 12m

Temperatura200°C

Metodo

Mini pides doradas con carne especiada, bordes crujientes y sésamo.

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Estas mini pides turcas son perfectas para una tabla de aperitivos o una noche de partido: ternera especiada, masa de pizza crujiente y la clasica forma de barquita. Con masa lista se preparan rapido y funcionan tanto en BBQ como en horno.

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Valores nutricionales

360Calorias

22gProteina

18gGrasa

28gCarbohidratos

Valores aproximados por porcion.

Por

Joost

Oprichter & Pitmaster

Joost cocina con foco en sabor, tecnica y recetas que funcionan en una parrilla real.

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Por qué funciona esta receta

Estas mini pides combinan carne de ternera especiada con masa fina y bordes crujientes. La cocción indirecta a 200°C cocina el relleno mientras la forma de barca queda firme y dorada.

Configuración de calor

La cocción Indirecto a 200°C controla dorado y cocción.

Punto de control

Los bordes deben quedar dorados y crujientes y la carne completamente hecha pero jugosa.

Evita esto

No tritures demasiado el relleno ni pongas una capa gruesa, porque la base quedará blanda.

Aperitivo pequeno, sabor grande

La pide funciona muy bien en formato mini. Al mezclar brevemente el relleno, las especias, verduras y sambal se reparten por toda la ternera. Despues las barquitas de masa se hornean hasta quedar doradas y crujientes.

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Plan de batalla

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Metodo de coccion

Precalentar la BBQ

Prepara la BBQ desde el principio para calor indirecto a unos 200°C, asi estara lista cuando las pides ya tengan forma.

Preparar el relleno

Pon todos los ingredientes del relleno en una batidora o procesador y pulsa brevemente hasta conseguir un relleno jugoso y especiado. Deja algo de textura.

Formar las pides

Corta la masa de pizza en rectangulos pequenos. Pon aproximadamente 1 cucharada de relleno en cada pieza, dejando borde libre.

Sube ligeramente los lados largos y pellizca bien los extremos para formar pequenas barquitas.

Acabar

Pinta los bordes de masa con huevo batido y espolvorea semillas de sesamo.

Hornear en la BBQ

Coloca las pides en una bandeja, piedra de pizza o placa apta para BBQ.

Hornea 10 a 12 minutos, hasta que la masa este dorada y crujiente y la ternera este completamente cocinada.

Servir

Sirve calientes como snack BBQ, aperitivo o parte de una tabla estilo mezze.

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Ready for Service

Buen provecho! Encuentra mas recetas y consejos BBQ en https://apeldoornschevleeseters.nl

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Probado en la práctica

Consejos de grillmaster para Mini pide turca

Cómo reconocer el resultado

Los bordes deben quedar dorados y crujientes y la carne completamente hecha pero jugosa.

Error frecuente

No tritures demasiado el relleno ni pongas una capa gruesa, porque la base quedará blanda.

Sugerencias para servir

Sirve caliente con yogur de ajo, limón, ensalada o en una tabla de mezze.

Preparar con antelación

Forma las pides con antelación y refrigera tapadas. Pinta con huevo justo antes de hornear.

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Respuestas prácticas

Preguntas frecuentes sobre Mini pide turca

¿Por qué funciona esta receta?

Estas mini pides combinan carne de ternera especiada con masa fina y bordes crujientes. La cocción indirecta a 200°C cocina el relleno mientras la forma de barca queda firme y dorada.

¿Puedo preparar Mini pide turca sin barbacoa?

Sí. Además del método BBQ, la receta incluye variantes claras para horno. Sigue la temperatura y los pasos indicados para cada método.

¿Cuánto tiempo y a qué temperatura se cocina Mini pide turca?

Calcula unos 27 minutos en total. La temperatura BBQ indicada es 200°C y el método es Indirecto. Comprueba siempre el punto siguiendo los pasos de la receta.