Mini-Pide mit würzigem Rinderhack und Sesam auf einem Teller

Rindfleisch

Mini türkische Pide

Name: Mini türkische Pide
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Türkisch / BBQ
Ingredients: 1 Rolle Fertiger Pizzateig; 1 Stk Ei (verquirlt); 1 EL Sesam; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stk Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 Handvoll Petersilie (fein gehackt); 1.5 EL Tomatenmark; 6 Stk Cherrytomaten (klein geschnitten); 1 Stk Spitzpaprika; 1 EL Kreuzkuemmel; 1 EL Koriander gemahlen; 1 nach Geschmack Salz; 1 nach Geschmack Tom Tom Sambal

Vorbereitung / BBQ15m / 12m

BBQ Temp200°C

Methode

Goldbraune Mini-Pide mit gewürztem Hackfleisch, knusprigem Rand und Sesam.

Direkt zum Rezept Zur Session

Diese Mini-Pide sind perfekte Snacks fuer den Grillabend oder den Spieltag: wuerziges Rinderhack, knuspriger Pizzateig und die klassische kleine Bootform. Mit fertigem Pizzateig sind sie schnell gemacht und gelingen auf dem BBQ genauso gut wie im Ofen.

11 Bewertungen

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Nährwerte

360Kalorien

22gEiweiß

18gFett

28gKohlenhydrate

* Geschätzte Werte pro Person

Rezept von

Joost

Oprichter & Pitmaster

Mitbegründer der Apeldoornsche Vleeseters. Spezialisiert auf kreative BBQ-Rezepte und Geschmackskombinationen, die jede Sitzung op die nächste Stufe heben.

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Warum dieses Rezept funktioniert

Diese Mini-Pide verbinden würziges Rinderhack mit dünnem Pizzateig und knusprigem Rand. Bei 200°C indirekter Hitze gart die Füllung, während die typische Bootsform goldbraun wird.

Hitzeaufbau

Indirekt bei 200°C steuert Bräunung und Garung.

Kontrollpunkt

Der Rand soll goldbraun und knusprig sein, das Hackfleisch durchgegart und saftig.

Das vermeiden

Die Füllung nicht flüssig mixen oder zu dick auftragen, sonst bleibt der Boden weich.

Snack mit viel Geschmack

Pide funktioniert im Mini-Format besonders gut. Die Fuellung wird kurz gemixt, damit Gewuerze, Gemuese und Sambal gleichmaessig im Rinderhack verteilt sind. Danach backen die kleinen Teigboote bei hoher Hitze goldbraun und knusprig.

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Der Schlachtplan

Du kannst die Schritte abhaken, die du bereits erledigt hast.

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Wie möchten Sie es zubereiten?

BBQ vorheizen

Den Grill direkt fuer indirekte Hitze bei etwa 200°C vorbereiten, damit er bereit ist, wenn die Pide geformt sind.

Fuellung zubereiten

Alle Zutaten fuer die Fuellung in einen Blender oder eine Kuechenmaschine geben und kurz zu einer saftigen, gewuerzten Hackfuellung mixen. Etwas Struktur darf bleiben.

Pide formen

Den Pizzateig in kleine Rechtecke schneiden. Jeweils etwa 1 Essloeffel Fuellung darauf geben und rundherum einen Rand frei lassen.

Die langen Seiten leicht hochklappen und die Enden fest zusammendruecken, sodass kleine Pide-Boote entstehen.

Finish

Die Teigraender mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Auf dem BBQ backen

Die Pide auf ein Backblech, einen Pizzastein oder eine geeignete Grillplatte legen.

10 bis 12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und das Hackfleisch vollstaendig gar ist.

Servieren

Warm als BBQ-Snack, Fingerfood oder Teil einer groesseren Mezze-Platte servieren.

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Bereit zum Servieren

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In der Praxis getestet

Grillmaster-Tipps für Mini türkische Pide

So erkennst du das Ergebnis

Der Rand soll goldbraun und knusprig sein, das Hackfleisch durchgegart und saftig.

Häufiger Fehler

Die Füllung nicht flüssig mixen oder zu dick auftragen, sonst bleibt der Boden weich.

Serviervorschläge

Warm mit Knoblauchjoghurt, Zitrone, Salat oder als Teil einer Mezze-Platte servieren.

Vorbereiten

Die Pide vorformen und abgedeckt kühlen. Erst direkt vor dem Backen mit Ei bestreichen.

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Wissen hinter diesem Rezept

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Praktische Antworten

Häufige Fragen zu Mini türkische Pide

Warum funktioniert dieses Rezept?

Diese Mini-Pide verbinden würziges Rinderhack mit dünnem Pizzateig und knusprigem Rand. Bei 200°C indirekter Hitze gart die Füllung, während die typische Bootsform goldbraun wird.

Kann ich Mini türkische Pide auch ohne BBQ zubereiten?

Ja. Neben der BBQ-Methode enthält das Rezept klare Varianten für Backofen. Folge jeweils den angegebenen Temperaturen und Schritten.

Wie lange und bei welcher Temperatur gart Mini türkische Pide?

Plane insgesamt ungefähr 27 Minuten ein. Die angegebene BBQ-Temperatur ist 200°C, die Methode ist Indirekt. Prüfe den Gargrad immer anhand der Rezeptschritte.