Mini Turkse pide
Deze mini Turkse pides zijn precies wat je op een borrelplank of wedstrijddag wilt hebben: kruidig gehakt, knapperig pizzadeeg en die herkenbare bootvorm die meteen zin geeft om te pakken. Ze zijn snel te maken met kant-en-klaar pizzadeeg en werken net zo goed op de BBQ als in de oven.
Voedingswaarden
* Geschatte waarden per persoon
Borrelhap met serieuze smaak
Pide is ideaal om in snackformaat te maken. Door de vulling fijn te mengen, verdeel je de kruiden, groenten en sambal mooi door het gehakt. Het deeg vouw je tot kleine bootjes, waarna ze op hoge hitte goudbruin bakken. Zet er een schaal van op tafel en ze zijn meestal sneller weg dan je BBQ op temperatuur kwam.
Bekijk de Video
Het Bereidingsplan
Je kunt de stappen afvinken die je al hebt gehad.
Hoe ga je het maken?
BBQ voorverwarmen
Bereid de BBQ meteen voor op indirecte hitte rond 200°C, zodat hij op temperatuur is wanneer de pides gevormd zijn.
Vulling maken
Doe alle ingredienten voor de vulling in een blender of keukenmachine en pulseer kort tot een smeuige, gekruide gehaktvulling. Maak het niet helemaal vloeibaar; een beetje structuur is juist lekker.
Pides vormen
Snijd het pizzadeeg in kleine rechthoeken. Schep op elk stukje ongeveer 1 eetlepel vulling en laat rondom een rand vrij.
Vouw de lange zijkanten iets omhoog en knijp de uiteinden stevig dicht, zodat elk stukje deeg de bekende pide-bootvorm krijgt.
Afwerken
Bestrijk de deegranden met losgeklopt ei en strooi er sesamzaadjes overheen.
Bakken op de BBQ
Leg de pides op een bakplaat, pizzasteen of geschikte BBQ-plaat.
Bak de mini pides 10 tot 12 minuten, tot het deeg goudbruin en knapperig is en het gehakt volledig gaar is.
Serveren
Serveer warm als BBQ-snack, borrelhap of onderdeel van een grotere mezze-achtige plank.
Klaar om te serveren
Eet smakelijk, Pitmaster! Deel je resultaat met #ApeldoornscheVleeseters
* Dit recept kan affiliate links bevatten. Voor meer informatie check onze Privacy Statement.
Probeer ook eens
Birria Tacos (BBQ-Twist)
Authentieke Birria Tacos met een Apeldoornse twist. Door het vlees eerst te roken op de BBQ, voegen we een die...
Tortilla Beef Kebabs
Zin in een spectaculair BBQ-recept dat gegarandeerd indruk maakt? Deze Tortilla Beef Kebabs zijn dé hit van el...
Suikerbrood burger met spicy mayo & ingelegde uitjes
Op zoek naar een originele burger voor de BBQ of paasbrunch? Deze suikerbrood burger is zo’n combinatie die je...