Technieken die je BBQ sessies voorspelbaar beter maken
Hier verzamelen we stap-voor-stap technieken zoals reverse sear, direct grillen, indirect garen, low and slow, searen, rusten en rookcontrole. Elke techniek krijgt een eigen pagina met temperaturen, fouten, veelgestelde vragen en praktische links.
Reverse Sear
Erst langsam indirekt garen, dann kurz und heiss angrillen fuer die perfekte Kruste.
TechniekIndirekt grillen
Neben der Hitze garen statt direkt darueber: ideal fuer Huhn, Braten, Ribs und groessere Stuecke.
TechniekDirekt grillen
Schnelles Grillen ueber direkter Hitze fuer Kruste, Grillstreifen und Maillard-Reaktion.
TechniekLow and Slow
Langsames Garen bei niedriger Temperatur fuer zartes Fleisch, Bark, Rauch und Kontrolle.
Techniek3-2-1 Ribs
Die bekannte Rippchen-Methode: Raeuchern, einwickeln und glasieren.