Suikerbrood smashburger met gesmolten kaas, spicy mayo en ingelegde rode ui

Suikerbrood burger met spicy mayo & ingelegde uitjes

Voorbereiding / BBQ5m / 10m

BBQ Temp200°C

Methode

Friese suikerbrood burger met kaas, spicy mayo en frisse ingelegde ui.

Op zoek naar een originele burger voor de BBQ of paasbrunch? Deze suikerbrood burger is zo’n combinatie die je niet verwacht, maar die verrassend goed werkt.

141 beoordelingen

Zet de Grill aan om te stemmen

Voedingswaarden

620Calorieën

28gEiwitten

34gVetten

48gKoolhydraten

* Geschatte waarden per persoon

Recept door

Joost

Oprichter & Pitmaster

Mede-oprichter van Apeldoornsche Vleeseters. Gespecialiseerd in creatieve BBQ recepten en smaakcombinaties die elke sessie naar een hoger niveau tillen.

Bekijk profiel

Achtergrond & tips

Waarom dit recept werkt

Deze suikerbrood burger sluit aan op de populaire Friese suikerbrood smashburger: getoast suikerbrood, een sappige burger, kaas, spicy mayo en ingelegde rode ui. De gekaramelliseerde zoete korst contrasteert met het vlees, terwijl pittigheid en zuur de burger in balans houden.

Hitte-opstelling

Direct / Plancha garen op 200°C geeft controle over kleur en garing.

Controlepunt

Het suikerbrood heeft een gekaramelliseerde korst, de kaas is gesmolten en de burger is heet en sappig.

Voorkom dit

Rooster suikerbrood kort; door de suiker gaat het sneller van goudbruin naar verbrand dan een normaal broodje.

Perfect voor Pasen

Deze mini suikerbrood burgers zijn verrassend, snel en gegarandeerd een gespreksonderwerp aan tafel. De combinatie van het zoete Friese suikerbrood met een hartige burger en kaas is een ware smaakexplosie.

Bekijk de Video

Open videopagina

Het Bereidingsplan

Je kunt de stappen afvinken die je al hebt gehad.

0 / 5 FASES VOLTOOID

Hoe ga je het maken?

BBQ voorbereiden

Bereid de BBQ voor op ca. 200°C. Bij gebruik van een plancha, laat deze goed heet worden.

Suikerbrood roosteren

2 dikke plakken Suikerbrood1 klontje Boter

Smeer de plakken suikerbrood aan beide kanten in met boter.

Rooster ze op de plancha tot ze goudbruin zijn en de suiker licht gekaramelliseerd is.

Burgers grillen

2 hamburgers (rund of vega)Fonduekaas / oude kaas (mix)

Grill de burgers tot medium-well of volledig gaar, zodat ze goed heet zijn vanbinnen.

Voeg op het laatst de kaas-mix toe zodat deze mooi smelt.

Samenstellen

2 el Spicy mayo2 el Ingelegde rode ui

Smeer de spicy mayo op het geroosterde suikerbrood.

Leg de burger met gesmolten kaas erop.

Top af met de ingelegde uitjes en dek af met de tweede plak brood.

Serveren

In vieren snijden voor mini-sliders - ideaal voor brunch of als snack.

141 beoordelingen

Zet de Grill aan om te stemmen

Klaar om te serveren

Eet smakelijk, Pitmaster! Deel je resultaat met #ApeldoornscheVleeseters

* Dit recept kan affiliate links bevatten. Voor meer informatie check onze Privacy Statement.

Grillmaster-notities

Getest in de praktijk

Grillmaster-notities voor Suikerbrood burger met spicy mayo & ingelegde uitjes

Zo herken je het resultaat

Het suikerbrood heeft een gekaramelliseerde korst, de kaas is gesmolten en de burger is heet en sappig.

Veelgemaakte fout

Rooster suikerbrood kort; door de suiker gaat het sneller van goudbruin naar verbrand dan een normaal broodje.

Lekker om erbij te serveren

Serveer als hele burger of snijd in vieren als brunchslider of BBQ-snack.

Voorbereiden en bewaren

Maak de ingelegde ui vooraf. Rooster brood en grill burgers pas vlak voor het opbouwen.

Door pitmasters beoordeeld

Bekijk resultaten van anderen

Swipe door foto’s, sterren en korte notities van mensen die dit recept al hebben gemaakt.

4,5141 beoordelingen · gemiddeld

Nog geen gedeelde foto’s

De beoordelingen zijn er al. Jouw uitvoering kan de eerste foto in deze slider worden.

Inzendingen worden alleen na handmatige controle door ons geplaatst.Stuur jouw resultaat in

Verdieping & achtergrond

Verdiep je in de techniek

Kennis achter dit recept

BBQ marinades, sauzen en kerntemperaturen

Veilig marineren, een glaze laten karamelliseren en kerntemperatuur gebruiken voor sappig en betrouwbaar BBQ-resultaat.

Lees de uitleg

Praktische antwoorden

Veelgestelde vragen over Suikerbrood burger met spicy mayo & ingelegde uitjes

Kan ik gewoon brood gebruiken in plaats van suikerbrood?

Dat kan, maar je mist dan de karamelliserende zoetheid die het contrast met de hartige burger maakt. Een lichtzoet brioche broodje komt nog het dichtst in de buurt.

Hoe maak je zelf snel ingelegde rode ui?

Snijd de ui dun, giet er kokende azijn met suiker en zout overheen en laat minimaal 15 minuten trekken. Hoe langer, hoe zachter en zuriger de ui wordt.