Zo herken je het resultaat
Het suikerbrood heeft een gekaramelliseerde korst, de kaas is gesmolten en de burger is heet en sappig.
Rundvlees
Suikerbrood burger met spicy mayo & ingelegde uitjes
Voorbereiding / BBQ5m / 10m
BBQ Temp200°C
Methode
2
Friese suikerbrood burger met kaas, spicy mayo en frisse ingelegde ui.
Op zoek naar een originele burger voor de BBQ of paasbrunch? Deze suikerbrood burger is zo’n combinatie die je niet verwacht, maar die verrassend goed werkt.
141 beoordelingen
Zet de Grill aan om te stemmen
Voedingswaarden
620Calorieën
28gEiwitten
34gVetten
48gKoolhydraten
* Geschatte waarden per persoon
Achtergrond & tips
Waarom dit recept werkt
Deze suikerbrood burger sluit aan op de populaire Friese suikerbrood smashburger: getoast suikerbrood, een sappige burger, kaas, spicy mayo en ingelegde rode ui. De gekaramelliseerde zoete korst contrasteert met het vlees, terwijl pittigheid en zuur de burger in balans houden.
Hitte-opstelling
Direct / Plancha garen op 200°C geeft controle over kleur en garing.
Controlepunt
Het suikerbrood heeft een gekaramelliseerde korst, de kaas is gesmolten en de burger is heet en sappig.
Voorkom dit
Rooster suikerbrood kort; door de suiker gaat het sneller van goudbruin naar verbrand dan een normaal broodje.
Perfect voor Pasen
Deze mini suikerbrood burgers zijn verrassend, snel en gegarandeerd een gespreksonderwerp aan tafel. De combinatie van het zoete Friese suikerbrood met een hartige burger en kaas is een ware smaakexplosie.
Bekijk de Video
Open videopaginaHet Bereidingsplan
Je kunt de stappen afvinken die je al hebt gehad.
0 / 5 FASES VOLTOOID
Hoe ga je het maken?
Bereid de BBQ voor op ca. 200°C. Bij gebruik van een plancha, laat deze goed heet worden.
Smeer de plakken suikerbrood aan beide kanten in met boter.
Rooster ze op de plancha tot ze goudbruin zijn en de suiker licht gekaramelliseerd is.
Grill de burgers tot medium-well of volledig gaar, zodat ze goed heet zijn vanbinnen.
Voeg op het laatst de kaas-mix toe zodat deze mooi smelt.
Smeer de spicy mayo op het geroosterde suikerbrood.
Leg de burger met gesmolten kaas erop.
Top af met de ingelegde uitjes en dek af met de tweede plak brood.
In vieren snijden voor mini-sliders - ideaal voor brunch of als snack.
141 beoordelingen
Zet de Grill aan om te stemmen
Klaar om te serveren
Eet smakelijk, Pitmaster! Deel je resultaat met #ApeldoornscheVleeseters
* Dit recept kan affiliate links bevatten. Voor meer informatie check onze Privacy Statement.
Grillmaster-notities
Getest in de praktijk
Grillmaster-notities voor Suikerbrood burger met spicy mayo & ingelegde uitjes
Veelgemaakte fout
Rooster suikerbrood kort; door de suiker gaat het sneller van goudbruin naar verbrand dan een normaal broodje.
Lekker om erbij te serveren
Serveer als hele burger of snijd in vieren als brunchslider of BBQ-snack.
Voorbereiden en bewaren
Maak de ingelegde ui vooraf. Rooster brood en grill burgers pas vlak voor het opbouwen.
Door pitmasters beoordeeld
Bekijk resultaten van anderen
Swipe door foto’s, sterren en korte notities van mensen die dit recept al hebben gemaakt.
Nog geen gedeelde foto’s
De beoordelingen zijn er al. Jouw uitvoering kan de eerste foto in deze slider worden.
Inzendingen worden alleen na handmatige controle door ons geplaatst.Stuur jouw resultaat in
Verdieping & achtergrond
Verdiep je in de techniek
Kennis achter dit recept
Praktische antwoorden
Veelgestelde vragen over Suikerbrood burger met spicy mayo & ingelegde uitjes
Kan ik gewoon brood gebruiken in plaats van suikerbrood?
Dat kan, maar je mist dan de karamelliserende zoetheid die het contrast met de hartige burger maakt. Een lichtzoet brioche broodje komt nog het dichtst in de buurt.
Hoe maak je zelf snel ingelegde rode ui?
Snijd de ui dun, giet er kokende azijn met suiker en zout overheen en laat minimaal 15 minuten trekken. Hoe langer, hoe zachter en zuriger de ui wordt.
Kan ik deze burger ook vegetarisch maken?
Ja, een vega burger werkt net zo goed onder het suikerbrood; pas eventueel de gaartijd iets aan volgens de verpakking.
Waarom smelt mijn kaas niet goed op de burger?
Leg de kaas op de burger zodra deze bijna gaar is en dek de pan of plancha kort af zodat de warmte de kaas insluit en sneller smelt.
Probeer ook eens
Tortilla Beef Kebabs
20m + 15m
200C
Direct grillen / Pan / Oven
4
1010 kcal
Zin in een spectaculair BBQ-recept dat gegarandeerd indruk maakt? Deze Tortilla Beef Kebabs zijn dé hit van elk tuinfeest! We nemen sappig gekruid rundergehakt, stapelen dit tussen zachte tortilla's en grillen het geheel tot een knapperige perfectie op de barbecue. De geheime troef? Een royale topping van zelfgemaakte romige Cowboy Candy Boter met een vleugje pit van de Tom Tom sambal. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net begint met je Kamado, dit unieke kebab recept is verrassend eenvoudig te maken en ziet eruit als een culinair hoogstandje. Perfect voor een zomerse avond, een gezellige borrel of gewoon wanneer je zin hebt in comfort food van de grill!
Cowboy Candy Butter
45m
-
Koude bereiding
4
185 kcal
Dit is de enige boter die je deze zomer nodig hebt. Geloof me, je biefstuk (en je leven) zal nooit meer hetzelfde zijn na deze Cowboy Candy Butter. Het is de ultieme smaakmaker voor op de BBQ: de perfecte balans tussen zoet, pittig en romig. Deze boter is niet alleen een droom op een steak, maar werkt ook fantastisch als 'glaze' (lak) voor de populaire Tortilla Beef Kebabs. Daarnaast tilt het je borrelplank naar een hoger niveau als spread op een vers stokbroodje of een knapperige cracker.
Mini Beef Wellington
20m + 20m
200°C
Indirect / Oven
4
380 kcal
Zin in Beef Wellington, maar geen zin in urenlang gedoe in de keuken? Deze mini varianten zijn de perfecte snack of voorgerecht én staan binnen no-time op tafel. Wij maakten ze deze keer met malse diamanthaas en een heerlijke zelfgemaakte duxelles. Sla dit recept snel op voor je volgende BBQ-sessie of diner!