Tortilla kebab spiesen met laagjes gekruid gehakt en krokante wraps

Rundvlees

Tortilla Beef Kebabs

Voorbereiding / BBQ20m / 15m

BBQ Temp200C

Methode

Gegrilde gehakt-wrapspiesen met zichtbare laagjes tortilla en Cowboy Candy Butter.

Zin in een spectaculair BBQ-recept dat gegarandeerd indruk maakt? Deze Tortilla Beef Kebabs zijn dé hit van elk tuinfeest! We nemen sappig gekruid rundergehakt, stapelen dit tussen zachte tortilla's en grillen het geheel tot een knapperige perfectie op de barbecue. De geheime troef? Een royale topping van zelfgemaakte romige Cowboy Candy Boter met een vleugje pit van de Tom Tom sambal. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net begint met je Kamado, dit unieke kebab recept is verrassend eenvoudig te maken en ziet eruit als een culinair hoogstandje. Perfect voor een zomerse avond, een gezellige borrel of gewoon wanneer je zin hebt in comfort food van de grill!

128 beoordelingen

Zet de Grill aan om te stemmen

Voedingswaarden

1010Calorieën

50gEiwitten

65gVetten

55gKoolhydraten

* Geschatte waarden per persoon

Recept door

Marciano

Oprichter & Gear Guru

Mede-oprichter van Apeldoornsche Vleeseters en gepassioneerd BBQ-er met een voorliefde voor de beste gear. Altijd op zoek naar de ultieme grill-ervaring in de eigen achtertuin.

Bekijk profiel

Waarom dit recept werkt

Deze tortilla kebab spies is de populaire gehakt-wrapspies waarbij dunne lagen tortilla en gekruid rundergehakt strak worden gestapeld. Op de BBQ of plancha worden de wraps krokant terwijl het gehakt sappig blijft; Cowboy Candy Butter geeft een zoet-pittige finish.

Hitte-opstelling

Direct grillen garen op 200C geeft controle over kleur en garing.

Controlepunt

De tortilla-randen zijn krokant, het gehakt is volledig gaar en de gestapelde lagen blijven aan de spies zitten.

Voorkom dit

Smeer dunne, gelijke lagen gehakt en druk de stapel stevig aan; dikke lagen garen ongelijk.

Bekijk de Video

Open videopagina

Het Bereidingsplan

Je kunt de stappen afvinken die je al hebt gehad.

0 / 5 FASES VOLTOOID

Hoe ga je het maken?

Gehaktmengsel voorbereiden

1000 gr Rundergehakt1 handje Verse peterselie2 tl Shoarmakruiden1 stuks Ui0,5 stuks Paprika

Meng het gehakt in een grote kom met de peterselie, shoarmakruiden, fijn gesneden ui en paprika.

1 tl Tom Tom sambal2 teentjes Knoflook

Voeg de sambal en gehakte knoflook toe aan het mengsel en kneed alles goed door elkaar.

Tortilla Stacks opbouwen

6 stuks Grote tortilla wraps

Snijd de rondingen van de tortilla wraps af zodat je vierkante/rechthoekige vellen overhoudt.

Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de wraps en stapel ze vervolgens netjes op elkaar.

Snijd de gestapelde wraps in 4 gelijke stukken.

Kebabs vormen

Draai de 4 stukken op hun zijkant (zodat je de laagjes ziet) en prik door elk stuk een sateprikker.

Snijd de stukken vervolgens weer in 4 gelijke stukken, zodat je 4 individuele tortilla kebabs hebt.

Grillen op de BBQ

Steek de BBQ ruim op tijd aan voor directe hitte (ca. 200C), zodat hij al goed heet is wanneer de kebabs gevormd zijn.

Plaats de tortilla kebabs op het rooster en grill ze rondom tot het vlees volledig gaar en goed doorbakken is.

Cowboy Candy boter

Bestrijk de kebabs tijdens het grillen regelmatig met de cowboycandy boter (aflakken) tot de tortilla's goudbruin en krokant zijn.

Serveren

Haal de kebabs van de BBQ en serveer direct terwijl ze nog lekker warm en krokant zijn.

128 beoordelingen

Zet de Grill aan om te stemmen

Klaar om te serveren

Eet smakelijk, Pitmaster! Deel je resultaat met #ApeldoornscheVleeseters

* Dit recept kan affiliate links bevatten. Voor meer informatie check onze Privacy Statement.

Getest in de praktijk

Grillmaster-notities voor Tortilla Beef Kebabs

Zo herken je het resultaat

De tortilla-randen zijn krokant, het gehakt is volledig gaar en de gestapelde lagen blijven aan de spies zitten.

Veelgemaakte fout

Smeer dunne, gelijke lagen gehakt en druk de stapel stevig aan; dikke lagen garen ongelijk.

Lekker om erbij te serveren

Serveer met knoflooksaus, salade, gegrilde groenten of extra Cowboy Candy Butter.

Voorbereiden en bewaren

Bouw de stapels vooraf en koel stevig verpakt. Snijd en rijg ze wanneer de BBQ op temperatuur komt.

Verdiep je in de techniek

Kennis achter dit recept

Hoeveel vlees en eten per persoon voor een BBQ?

Bereken vlees, vis, vegetarisch, snacks, brood en bijgerechten voor kleine en grote BBQ-groepen.

Lees de uitleg Birria, quesabirria en consommé uitgelegd

Het verschil tussen birria en quesabirria, welk vlees je gebruikt en hoe je een krachtige consommé en krokante taco maakt.

Lees de uitleg Iberico ribfingers bereiden op BBQ of kamado

Wat ribfingers zijn, waarom ze ook spareribs zonder bot worden genoemd en hoe je ze mals en sticky bereidt.

Lees de uitleg

Gemaakt door jullie

Resultaten uit de community

Echte uitvoeringen, aanpassingen en notities die wij persoonlijk controleren voordat ze hier verschijnen.

Jouw uitvoering kan hier als eerste staan.

Inzendingen worden alleen na handmatige controle door ons geplaatst.Stuur jouw resultaat in

Praktische antwoorden

Veelgestelde vragen over Tortilla Beef Kebabs

Waarom werkt dit recept?

Kan ik Tortilla Beef Kebabs ook zonder BBQ maken?

Dit recept is uitgewerkt voor de BBQ. Volg de aangegeven hittezones, temperatuur en kerntemperatuur voor het bedoelde resultaat.

Hoe lang en op welke temperatuur maak je Tortilla Beef Kebabs?

Reken op ongeveer 35 minuten totale bereidingstijd. De aangegeven BBQ-temperatuur is 200C en de bereidingswijze is Direct grillen. Controleer gaarheid altijd volgens de stappen in het recept.