Knusprige Filet Bites
Lust auf einen unglaublichen Hähnchen-Snack, aber keine Lust auf heißes Öl und klebrige Pfannen? Diese Crispy Filet Bites erfüllen all Ihre Wünsche! Außen super knusprig dank der berühmten Fake-Fry-Technik, innen zart und klebrig durch eine Honig-Gochujang-Glasur. Kann auf dem Grill, im Ofen oder im Airfryer zubereitet werden.
Die Magie der Fake-Fry-Technik
Der Star dieses Rezepts ist die 'Fake Fry'-Technik. Wir tauschen die schwere Fritteuse gegen eine brillante Kruste aus Speisestärke und Backpulver. Wenn die Häppchen leicht mit Backspray besprüht und bei hoher Temperatur gebacken werden, reagiert das Backpulver. Eine luftige, explosive Knusprigkeit, die von echtem Frittieren nicht zu unterscheiden ist. Weniger Fett, aber perfekter Crunch.
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Der Schlachtplan
Du kannst die Schritte abhaken, die du bereits erledigt hast.
Wie möchten Sie es zubereiten?
Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Ei und einem kleinen Schuss Öl vermischen, bis alles gut bedeckt ist.
Panade
Alle trockenen Zutaten gründlich vermischen.
Die Hähnchenstücke in der trockenen Mischung wenden, bis sie rundum gut bedeckt sind.
Grillen
Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten (200°C - 220°C).
Die panierten Stücke auf den Rost legen und leicht mit Backspray besprühen.
20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und extrem knusprig sind.
Sauce & Servieren
Gochujang, Honig, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch und Ingwer zu einer glatten Glasur verquirlen.
Die heißen, knusprigen Bites durch die Sauce ziehen. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort genießen!
Bereit zum Servieren
Guten Appetit, Pitmaster! Teile dein Ergebnis mit #ApeldoornscheVleeseters
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