Knusprige Blätterteig-Hähnchenbissen mit Cheddar, Sesam und Gochujang

Geflügel

Knusprige Haehnchen-Happen

Vorbereitung / BBQ20m / 25m

BBQ Temp180°C - 200°C

MethodeIndirekt

Goldbraune Hähnchen-Blätterteig-Häppchen mit Cheddar, Gochujang und Sesam.

Diese Haehnchenhackfleisch-Snacks im Blaetterteig sind wunderbar einfach, herrlich knusprig und haben durch den geschmolzenen Cheddar genau den richtigen Biss.

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Nährwerte

285Kalorien

14gEiweiß

16gFett

22gKohlenhydrate

* Geschätzte Werte pro Person

Rezept von

Joost

Oprichter & Pitmaster

Mitbegründer der Apeldoornsche Vleeseters. Spezialisiert auf kreative BBQ-Rezepte und Geschmackskombinationen, die jede Sitzung op die nächste Stufe heben.

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Warum dieses Rezept funktioniert

Hähnchenhack mit Gochujang, Sesamöl, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Cheddar ergibt eine saftige Füllung. Blätterteig sorgt auf BBQ, im Ofen oder Airfryer für die knusprige Hülle.

Hitzeaufbau

Indirect bei 180°C - 200°C steuert Bräunung und Garung.

Kontrollpunkt

Der Blätterteig ist goldbraun und unten trocken; die Hähnchenfüllung erreicht 74°C.

Das vermeiden

Mit kaltem Teig arbeiten und fest rollen, sonst läuft Käse aus.

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Der Schlachtplan

Du kannst die Schritte abhaken, die du bereits erledigt hast.

0 / 4 PHASEN ABGESCHLOSSEN

Wie möchten Sie es zubereiten?

Fuellung vorbereiten

200 g Haehnchenhackfleisch2 TL Gochujang1 Schuss Sesamoel1 Zehe Knoblauch (fein)25 g Cheddar0,5 Stk Fruehlingszwiebel (fein geschnitten)1 Prise Salz

Heizen Sie den Grill schon jetzt fuer indirektes Grillen auf 180-200C vor. Mischen Sie dann das Haehnchenhackfleisch mit Gochujang, Sesamoel, Knoblauch, der Haelfte des Cheddars, Fruehlingszwiebeln und einer Prise Salz.

Rollen & Schneiden

0,5 Rolle Blaetterteig

Verteilen Sie das Haehnchenhackfleisch auf dem Blaetterteig und rollen Sie ihn fest auf.

Schneiden Sie die Rolle in Stuecke von etwa 3 bis 4 cm.

Finish

1 Stk Ei (verquirlt)1 EL Sesam

Bestreichen Sie die Snacks mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie mit Sesam.

Verteilen Sie den restlichen Cheddar ueber die Snacks fuer den knusprigen Kaese-Biss.

Backen auf dem BBQ

Bereiten Sie den Grill fuer indirektes Grillen bei 180-200C vor.

Backen Sie die Snacks auf dem Backpapier in etwa 15 bis 25 Minuten goldbraun und gar. Achten Sie darauf, dass die Haehnchenfuellung eine Kerntemperatur von 74C erreicht.

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Bereit zum Servieren

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In der Praxis getestet

Grillmaster-Tipps für Knusprige Haehnchen-Happen

So erkennst du das Ergebnis

Der Blätterteig ist goldbraun und unten trocken; die Hähnchenfüllung erreicht 74°C.

Häufiger Fehler

Mit kaltem Teig arbeiten und fest rollen, sonst läuft Käse aus.

Serviervorschläge

Warm mit Sweet-Chili-Sauce, Gochujang-Mayo oder Gurkensalat servieren.

Vorbereiten

Vorrollen und schneiden, kühlen und erst vor dem Backen mit Ei bestreichen.

Technik verstehen

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Praktische Antworten

Häufige Fragen zu Knusprige Haehnchen-Happen

Warum funktioniert dieses Rezept?

Hähnchenhack mit Gochujang, Sesamöl, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Cheddar ergibt eine saftige Füllung. Blätterteig sorgt auf BBQ, im Ofen oder Airfryer für die knusprige Hülle.

Kann ich Knusprige Haehnchen-Happen auch ohne BBQ zubereiten?

Ja. Neben der BBQ-Methode enthält das Rezept klare Varianten für Backofen, Airfryer, Pfanne. Folge jeweils den angegebenen Temperaturen und Schritten.

Wie lange und bei welcher Temperatur gart Knusprige Haehnchen-Happen?

Plane insgesamt ungefähr 45 Minuten ein. Die angegebene BBQ-Temperatur ist 180°C - 200°C, die Methode ist Indirect. Prüfe den Gargrad immer anhand der Rezeptschritte.