Knusprige Blätterteig-Hähnchenbissen mit Cheddar, Sesam und Gochujang

Knusprige Haehnchen-Happen

Vorbereitung / BBQ20m / 25m

BBQ Temp180°C - 200°C

MethodeIndirekt

Goldbraune Hähnchen-Blätterteig-Häppchen mit Cheddar, Gochujang und Sesam.

Diese Haehnchenhackfleisch-Snacks im Blaetterteig sind wunderbar einfach, herrlich knusprig und haben durch den geschmolzenen Cheddar genau den richtigen Biss.

146 Bewertungen

Grill anmachen um abzustimmen

Nährwerte

285Kalorien

14gEiweiß

16gFett

22gKohlenhydrate

* Geschätzte Werte pro Person

Rezept von

Joost

Oprichter & Pitmaster

Mitbegründer der Apeldoornsche Vleeseters. Spezialisiert auf kreative BBQ-Rezepte und Geschmackskombinationen, die jede Sitzung op die nächste Stufe heben.

Profil ansehen

Hintergrund & Tipps

Warum dieses Rezept funktioniert

Hähnchenhack mit Gochujang, Sesamöl, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Cheddar ergibt eine saftige Füllung. Blätterteig sorgt auf BBQ, im Ofen oder Airfryer für die knusprige Hülle.

Hitzeaufbau

Indirect bei 180°C - 200°C steuert Bräunung und Garung.

Kontrollpunkt

Der Blätterteig ist goldbraun und unten trocken; die Hähnchenfüllung erreicht 74°C.

Das vermeiden

Mit kaltem Teig arbeiten und fest rollen, sonst läuft Käse aus.

Krokante hapjes zonder gedoe

Deze bites bestaan uit maar een paar stappen: gekruid kipgehakt mengen, oprollen in bladerdeeg, snijden en garen. Doordat het bladerdeeg zelf al krokant bakt, hoef je niet te frituren of te paneren voor dat knapperige effect. Ideaal als je snel iets stevigs op een borrelplank wilt zetten zonder uren in de keuken te staan.

Waarom gochujang en cheddar zo goed samengaan

Gochujang brengt een milde pit en umami-diepte in het kipgehakt, terwijl de cheddar tijdens het garen smelt tot een romige, hartige kern middenin elke hap. Door de helft van de kaas in de vulling te verwerken en de rest bovenop te strooien, krijg je zowel een gesmolten binnenkant als een goudbruine, kazige korst.

Video Ansehen

Videoseite öffnen

Der Schlachtplan

Du kannst die Schritte abhaken, die du bereits erledigt hast.

0 / 4 PHASEN ABGESCHLOSSEN

Wie möchten Sie es zubereiten?

Fuellung vorbereiten

200 g Haehnchenhackfleisch2 TL Gochujang1 Schuss Sesamoel1 Zehe Knoblauch (fein)25 g Cheddar0,5 Stk Fruehlingszwiebel (fein geschnitten)1 Prise Salz

Heizen Sie den Grill schon jetzt fuer indirektes Grillen auf 180-200C vor. Mischen Sie dann das Haehnchenhackfleisch mit Gochujang, Sesamoel, Knoblauch, der Haelfte des Cheddars, Fruehlingszwiebeln und einer Prise Salz.

Rollen & Schneiden

0,5 Rolle Blaetterteig

Verteilen Sie das Haehnchenhackfleisch auf dem Blaetterteig und rollen Sie ihn fest auf.

Schneiden Sie die Rolle in Stuecke von etwa 3 bis 4 cm.

Finish

1 Stk Ei (verquirlt)1 EL Sesam

Bestreichen Sie die Snacks mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie mit Sesam.

Verteilen Sie den restlichen Cheddar ueber die Snacks fuer den knusprigen Kaese-Biss.

Backen auf dem BBQ

Bereiten Sie den Grill fuer indirektes Grillen bei 180-200C vor.

Backen Sie die Snacks auf dem Backpapier in etwa 15 bis 25 Minuten goldbraun und gar. Achten Sie darauf, dass die Haehnchenfuellung eine Kerntemperatur von 74C erreicht.

146 Bewertungen

Grill anmachen um abzustimmen

Bereit zum Servieren

Guten Appetit, Pitmaster! Teile dein Ergebnis mit #ApeldoornscheVleeseters

* Dieses Rezept kann Affiliate-Links enthalten. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Grillmaster-Tipps

In der Praxis getestet

Grillmaster-Tipps für Knusprige Haehnchen-Happen

So erkennst du das Ergebnis

Der Blätterteig ist goldbraun und unten trocken; die Hähnchenfüllung erreicht 74°C.

Häufiger Fehler

Mit kaltem Teig arbeiten und fest rollen, sonst läuft Käse aus.

Serviervorschläge

Warm mit Sweet-Chili-Sauce, Gochujang-Mayo oder Gurkensalat servieren.

Vorbereiten

Vorrollen und schneiden, kühlen und erst vor dem Backen mit Ei bestreichen.

Von Pitmastern bewertet

Ergebnisse anderer ansehen

Swipe durch Fotos, Sterne und kurze Notizen von Leuten, die dieses Rezept bereits gemacht haben.

4.8146 Bewertungen · Durchschnitt

Noch keine Fotos geteilt

Die Bewertungen sind schon da. Dein Ergebnis kann das erste Foto in diesem Slider werden.

Beiträge werden erst nach manueller Prüfung veröffentlicht.Ergebnis einsenden

Technik verstehen

Wissen hinter diesem Rezept

Gochujang für Korean BBQ verwenden

Was Gochujang ist, wie Marinade und Glasur gelingen und warum die Sauce erst spät auf das Grillgut kommt.

Guide lesen Knuspriges Hähnchen ohne Fritteuse

Knusprige Chicken Bites auf BBQ, im Ofen oder Airfryer mit trockener Panade und Luftzirkulation.

Guide lesen Blätterteig auf dem BBQ backen

Blätterteig, Mini Wellington und gefüllte Snacks indirekt ohne weichen Boden backen.

Guide lesen BBQ-Rezepte für Ofen oder Airfryer umrechnen

Unterschiede zwischen indirektem BBQ, Backofen und Airfryer sowie Anpassung von Zeit und Temperatur.

Guide lesen

Praktische Antworten

Häufige Fragen zu Knusprige Haehnchen-Happen

Warum funktioniert dieses Rezept?

Hähnchenhack mit Gochujang, Sesamöl, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Cheddar ergibt eine saftige Füllung. Blätterteig sorgt auf BBQ, im Ofen oder Airfryer für die knusprige Hülle.

Kann ich Knusprige Haehnchen-Happen auch ohne BBQ zubereiten?

Ja. Neben der BBQ-Methode enthält das Rezept klare Varianten für Backofen, Airfryer, Pfanne. Folge jeweils den angegebenen Temperaturen und Schritten.

Wie lange und bei welcher Temperatur gart Knusprige Haehnchen-Happen?

Plane insgesamt ungefähr 45 Minuten ein. Die angegebene BBQ-Temperatur ist 180°C - 200°C, die Methode ist Indirect. Prüfe den Gargrad immer anhand der Rezeptschritte.