Mini Beef Wellington
Lust auf Beef Wellington, aber keine Lust auf stundenlanges Stehen in der Küche? Diese Mini-Varianten sind der perfekte Snack oder die perfekte Vorspeise und stehen im Handumdrehen auf dem Tisch. Wir haben sie diesmal mit zartem Teres Major (Diamanthaas) und einer köstlichen selbstgemachten Duxelles zubereitet. Speichere dieses Rezept schnell für deine nächste BBQ-Session oder dein nächstes Dinner!
Nährwerte
* Geschätzte Werte pro Person
Klassiker leicht gemacht
Das klassische Beef Wellington ist ein Meisterwerk, erfordert aber oft stundenlange Arbeit und viel Stress, um das Fleisch perfekt zu garen. Diese Mini-Varianten lösen das Problem vollständig. Durch die Verwendung von Muffinformen und das Schneiden des Fleisches in kleine 2,5 cm Würfel garen sie superschnell und jeder bekommt sein eigenes, perfektes Mini-Paket. Ideal als beeindruckende BBQ-Vorspeise oder als luxuriöser Snack auf einer Party!
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Der Schlachtplan
Du kannst die Schritte abhaken, die du bereits erledigt hast.
Wie möchten Sie es zubereiten?
Duxelles zubereiten
Champignons, Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. In einer Pfanne mit den Thymianblättchen trocken anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Am Ende die frische Petersilie unterrühren und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
In der Muffinform zusammensetzen
Den Blätterteig in Quadrate schneiden, die groß genug sind, um in die Muffinform gedrückt zu werden. Vorsichtig in die Muffinform drücken.
Einen Löffel der abgekühlten Duxelles auf den Boden jedes Blätterteigbechers geben.
Das Fleisch hinzufügen
Die Würfel des Teres Major rundum mit etwas Senf bestreichen.
Die bestrichenen Fleischwürfel auf die Duxelles in den Blätterteig legen.
Garen (Indirekte Hitze)
Sicherstellen, dass der Grill (oder Ofen) für indirektes Garen auf 200°C vorgeheizt ist.
Die Mini Beef Wellingtons 15 bis 20 Minuten indirekt garen, bis der Blätterteig goldbraun ist. Zielkerntemperatur für das Fleisch: 50-52°C.
Finishing
Aus der Form nehmen und vor dem Servieren mit einem großen Klecks Sauce oder Kräuterbutter toppen. Guten Appetit!
Bereit zum Servieren
Guten Appetit, Pitmaster! Teile dein Ergebnis mit #ApeldoornscheVleeseters
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