Gefüllte Champignons (BBQ Style)

Name: Gefüllte Champignons (BBQ Style)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: BBQ Beilage
Ingredients: 400 g Grote champignons; 230 g Roomkaas; 300 g Spekreepjes; 0.5 stuks Ui (gesnipperd); 1 stuks Bosui (fijngesneden in ringetjes); 50 g Geraspte kaas; 1 scheutje Olijfolie; 1 naar smaak Peper en zout

Vorbereitung / BBQ15m / 15m

BBQ Temp180°C

Methode

Direkt zum Rezept

Suchst du noch nach der ultimativen Beilage für deine nächste BBQ-Session? Diese grandios gefüllten Champignons stehlen garantiert jedem Steak die Show. Wir füllen sie bis zum Rand mit einer herzhaften Mischung aus weichem Frischkäse, knusprigem Speck, Frühlingszwiebeln und geschmolzenem Käse. Sie sind extrem einfach zuzubereiten und verschwinden immer als Erstes vom Tisch. Der beste Teil? Wir haben die Verhältnisse extra so gewählt, dass du nach dem Füllen noch eine ordentliche Portion dieser wahnsinnigen Speck-Käse-Mischung übrig hast. Kalt auf einem knusprigen Crostini gestrichen, ist das Zeug absolut süchtig machend!

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Nährwerte

450Kalorien

25gEiweiß

35gFett

8gKohlenhydrate

* Geschätzte Werte pro Person

Geschmacksbomben für den Tisch

Stell eine Schale dieser mit Speck und Käse beladenen Kanonen auf den Tisch und blinzle einmal: Die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass sie schon weg sind. Der perfekte, schnelle Sidekick für ein massives Steak, aber auch absolut genial, um sie einfach rumzureichen, wenn du mit deinen Kumpels um die Feuertonne stehst. Und vergiss die goldene Regel nicht: Wirf die übrige Füllung bloß nicht weg, sondern streich sie kalt auf ein knuspriges Baguette. Ein absoluter Gewinn!

Der Schlachtplan

Du kannst die Schritte abhaken, die du bereits erledigt hast.

0 / 4 PHASEN ABGESCHLOSSEN

Wie möchten Sie es zubereiten?

Die Vorbereitung

Bereite deinen BBQ mit einer direkten und einer indirekten Zone vor und heize ihn auf 180°C auf.

400 g Große Champignons

Mach die Champignons gut sauber, drehe die Stiele heraus und höhle sie anschließend noch etwas aus. Am besten nimmst du dafür die Rückseite eines Teelöffels, um extra viel Platz für die Füllung zu schaffen.

300 g Speckstreifen

Stelle in der Zwischenzeit eine gusseiserne Pfanne auf die direkte Hitzezone des BBQs und brate die Speckstreifen in ihrem eigenen Fett knusprig aus. Nimm die Pfanne vom Grill und bewahre ein Viertel (1/4) des Specks für später als Topping auf.

Die Füllung Mischen

230 g Frischkäse0,5 Stk Zwiebel (gewürfelt)Salz, Pfeffer

Würfle die Zwiebel fein. Mische dies in einer Schüssel kräftig unter den Frischkäse, zusammen mit 3/4 der knusprigen Speckstücke. Einmal probieren und das Ganze mit frischem Pfeffer und etwas Salz perfekt abschmecken.

Füllen

Fülle alle ausgehöhlten Champignons reichlich mit der cremigen Frischkäsemischung; plane etwa 15 Gramm pro Stück ein. Drücke das etwas fest.

50 g Geriebener Käse

Verteile anschließend einfach eine kleine Menge geriebenen Käse als Decke darüber.

Backen & Servieren

Ein Schuss Olivenöl

Setze die gefüllten Champignons in ein gusseisernes Pfännchen oder eine hitzebeständige Schale, beträufle sie mit einem Hauch Olivenöl und platziere sie in der indirekten Zone des BBQs. Lasse sie in 12 bis 15 Minuten garen, bis der Käse herrlich goldbraun geschmolzen ist.

1 Stk Frühlingszwiebel (in Ringen)

Nimm sie vom Grill und dekoriere sie als friches Topping mit den beiseitegelegten Speckwürfeln und den Frühlingszwiebelringen. Die großzügige Menge an cremiger Füllung, die du jetzt noch übrig hast, reichst du später kalt auf einem frischen Baguette!