Gefüllte BBQ-Champignons mit Kräuterfrischkäse, Speck, Käse und Frühlingszwiebel

Gefüllte Champignons (BBQ Style)

Name: Gefüllte Champignons (BBQ Style)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: BBQ Beilage
Ingredients: 400 g Große Champignons; 230 g Frischkäse; 300 g Speckstreifen; 0.5 Stk Zwiebel (gewürfelt); 1 Stk Frühlingszwiebel (in Ringen); 50 g Geriebener Käse; 1 Schuss Olivenöl; 1 nach Geschmack Salz und Pfeffer

Vorbereitung / BBQ15m / 15m

BBQ Temp180°C

Methode

BBQ-Champignons mit cremiger Käsefüllung, knusprigem Speck und Frühlingszwiebel.

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Suchst du noch nach der ultimativen Beilage für deine nächste BBQ-Session? Diese grandios gefüllten Champignons stehlen garantiert jedem Steak die Show. Wir füllen sie bis zum Rand mit einer herzhaften Mischung aus weichem Frischkäse, knusprigem Speck, Frühlingszwiebeln und geschmolzenem Käse. Sie sind extrem einfach zuzubereiten und verschwinden immer als Erstes vom Tisch. Der beste Teil? Wir haben die Verhältnisse extra so gewählt, dass du nach dem Füllen noch eine ordentliche Portion dieser wahnsinnigen Speck-Käse-Mischung übrig hast. Kalt auf einem knusprigen Crostini gestrichen, ist das Zeug absolut süchtig machend!

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Nährwerte

450Kalorien

25gEiweiß

35gFett

8gKohlenhydrate

* Geschätzte Werte pro Person

Rezept von

Marciano

Oprichter & Gear Guru

Mitbegründer von Apeldoornsche Vleeseters und leidenschaftlicher BBQ-Enthusiast mit einer Vorliebe für die beste Ausrüstung. Immer auf der Suche nach dem ultimativen Grillerlebnis im eigenen Garten.

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Warum dieses Rezept funktioniert

Große Champignons bilden eine saftige Hülle für Frischkäse, knusprigen Speck, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Käse. Indirekte Hitze schmilzt die Füllung, ohne die Unterseite zu verbrennen.

Hitzeaufbau

Indirekt bei 180°C steuert Bräunung und Garung.

Kontrollpunkt

Der Champignon ist weich, behält aber seine Form; der Käse ist geschmolzen und leicht gebräunt.

Das vermeiden

Champignons nicht wässern und keine feuchte Füllung verwenden, sonst werden sie weich.

Geschmacksbomben für den Tisch

Stell eine Schale dieser mit Speck und Käse beladenen Kanonen auf den Tisch und blinzle einmal: Die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass sie schon weg sind. Der perfekte, schnelle Sidekick für ein massives Steak, aber auch absolut genial, um sie einfach rumzureichen, wenn du mit deinen Kumpels um die Feuertonne stehst. Und vergiss die goldene Regel nicht: Wirf die übrige Füllung bloß nicht weg, sondern streich sie kalt auf ein knuspriges Baguette. Ein absoluter Gewinn!

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Der Schlachtplan

Du kannst die Schritte abhaken, die du bereits erledigt hast.

0 / 4 PHASEN ABGESCHLOSSEN

Wie möchten Sie es zubereiten?

Die Vorbereitung

Bereite deinen BBQ mit einer direkten und einer indirekten Zone vor und heize ihn auf 180°C auf.

400 g Große Champignons

Mach die Champignons gut sauber, drehe die Stiele heraus und höhle sie anschließend noch etwas aus. Am besten nimmst du dafür die Rückseite eines Teelöffels, um extra viel Platz für die Füllung zu schaffen.

300 g Speckstreifen

Stelle in der Zwischenzeit eine gusseiserne Pfanne auf die direkte Hitzezone des BBQs und brate die Speckstreifen in ihrem eigenen Fett knusprig aus. Nimm die Pfanne vom Grill und bewahre ein Viertel (1/4) des Specks für später als Topping auf.

Die Füllung Mischen

230 g Frischkäse0,5 Stk Zwiebel (gewürfelt)Salz, Pfeffer

Würfle die Zwiebel fein. Mische dies in einer Schüssel kräftig unter den Frischkäse, zusammen mit 3/4 der knusprigen Speckstücke. Einmal probieren und das Ganze mit frischem Pfeffer und etwas Salz perfekt abschmecken.

Füllen

Fülle alle ausgehöhlten Champignons reichlich mit der cremigen Frischkäsemischung; plane etwa 15 Gramm pro Stück ein. Drücke das etwas fest.

50 g Geriebener Käse

Verteile anschließend einfach eine kleine Menge geriebenen Käse als Decke darüber.

Backen & Servieren

Ein Schuss Olivenöl

Setze die gefüllten Champignons in ein gusseisernes Pfännchen oder eine hitzebeständige Schale, beträufle sie mit einem Hauch Olivenöl und platziere sie in der indirekten Zone des BBQs. Lasse sie in 12 bis 15 Minuten garen, bis der Käse herrlich goldbraun geschmolzen ist.

1 Stk Frühlingszwiebel (in Ringen)

Nimm sie vom Grill und dekoriere sie als friches Topping mit den beiseitegelegten Speckwürfeln und den Frühlingszwiebelringen. Die großzügige Menge an cremiger Füllung, die du jetzt noch übrig hast, reichst du später kalt auf einem frischen Baguette!

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Bereit zum Servieren

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In der Praxis getestet

Grillmaster-Tipps für Gefüllte Champignons (BBQ Style)

So erkennst du das Ergebnis

Der Champignon ist weich, behält aber seine Form; der Käse ist geschmolzen und leicht gebräunt.

Häufiger Fehler

Champignons nicht wässern und keine feuchte Füllung verwenden, sonst werden sie weich.

Serviervorschläge

Als warmen Snack, Tapas oder Vorspeise mit Brot für die übrige Füllung servieren.

Vorbereiten

Einige Stunden vorher füllen und kühlen; Käse und Topping erst vor dem Garen ergänzen.

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Wissen hinter diesem Rezept

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Praktische Antworten

Häufige Fragen zu Gefüllte Champignons (BBQ Style)

Warum funktioniert dieses Rezept?

Große Champignons bilden eine saftige Hülle für Frischkäse, knusprigen Speck, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Käse. Indirekte Hitze schmilzt die Füllung, ohne die Unterseite zu verbrennen.

Kann ich Gefüllte Champignons (BBQ Style) auch ohne BBQ zubereiten?

Ja. Neben der BBQ-Methode enthält das Rezept klare Varianten für Backofen. Folge jeweils den angegebenen Temperaturen und Schritten.

Wie lange und bei welcher Temperatur gart Gefüllte Champignons (BBQ Style)?

Plane insgesamt ungefähr 30 Minuten ein. Die angegebene BBQ-Temperatur ist 180°C, die Methode ist Indirekt. Prüfe den Gargrad immer anhand der Rezeptschritte.