Tortilla-Kebab-Spieße mit gewürztem Hackfleisch und knusprigen Wraps

Rindfleisch

Tortilla-Rindfleisch-Kebabs

Vorbereitung / BBQ20m / 15m

BBQ Temp200C

Methode

Gegrillte Hackfleisch-Wrap-Spieße mit sichtbaren Tortillaschichten.

Lust auf ein spektakuläres BBQ-Rezept, das garantiert Eindruck macht? Diese Tortilla-Rindfleisch-Kebabs sind der Hit jeder Gartenparty! Wir nehmen saftig gewürztes Rinderhackfleisch, schichten es zwischen weiche Tortillas und grillen das Ganze auf dem Grill bis zur knusprigen Perfektion. Die Geheimwaffe? Ein großzügiges Topping aus hausgemachter, cremiger Cowboy Candy Butter mit einem Hauch Schärfe vom Tom Tom Sambal. Egal, ob Sie ein erfahrener Grillmeister sind oder gerade erst mit Ihrem Kamado anfangen, dieses einzigartige Kebab-Rezept ist überraschend einfach zuzubereiten und sieht aus wie ein kulinarisches Meisterwerk. Perfekt für einen Sommerabend, ein gemütliches Beisammensein oder einfach, wenn Sie Lust auf Comfort Food vom Grill haben!

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Nährwerte

1010Kalorien

50gEiweiß

65gFett

55gKohlenhydrate

* Geschätzte Werte pro Person

Rezept von

Marciano

Oprichter & Gear Guru

Mitbegründer von Apeldoornsche Vleeseters und leidenschaftlicher BBQ-Enthusiast mit einer Vorliebe für die beste Ausrüstung. Immer auf der Suche nach dem ultimativen Grillerlebnis im eigenen Garten.

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Warum dieses Rezept funktioniert

Dünne Tortilla- und Hackfleischschichten werden dicht gestapelt und als Spieß gegrillt. Die Ränder werden knusprig, das Fleisch bleibt saftig; Cowboy Candy Butter liefert das Finish.

Hitzeaufbau

Direct grillen bei 200C steuert Bräunung und Garung.

Kontrollpunkt

Die Tortillaränder sind knusprig, das Hack ist gar und die Schichten halten am Spieß.

Das vermeiden

Dünne gleichmäßige Fleischschichten auftragen und fest pressen; dicke Schichten garen ungleichmäßig.

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Der Schlachtplan

Du kannst die Schritte abhaken, die du bereits erledigt hast.

0 / 5 PHASEN ABGESCHLOSSEN

Wie möchten Sie es zubereiten?

Fleischmischung vorbereiten

Mischen Sie das Rinderhackfleisch in einer großen Schüssel mit Petersilie, Shoarma-Gewürz, fein gehackter Zwiebel und Paprika.

Geben Sie das Sambal und den gehackten Knoblauch zur Mischung und kneten Sie alles gut durch.

Tortilla-Stapel aufbauen

Schneiden Sie die Rundungen der Tortilla-Wraps ab, um quadratische/rechteckige Blätter zu erhalten.

Verteilen Sie die Fleischmischung gleichmäßig auf den Wraps und stapeln Sie diese ordentlich übereinander.

Schneiden Sie die gestapelten Wraps in 4 gleiche Stücke.

Kebabs formen

Drehen Sie die 4 Stücke auf die Seite (so dass man die Schichten sieht) und stecken Sie durch jedes Stück einen Spieß.

Schneiden Sie die Stücke dann erneut in 4 gleiche Teile, sodass Sie 4 einzelne Tortilla-Kebabs erhalten.

Grillen auf dem BBQ

Zuenden Sie den Grill rechtzeitig fuer direkte Hitze an (ca. 200C), damit er vollstaendig auf Temperatur ist, wenn die Kebabs fertig geformt sind.

Legen Sie die Tortilla-Kebabs auf den Rost und grillen Sie sie, bis das Fleisch vollstaendig gar und gut durchgebraten ist.

Bestreichen Sie die Kebabs während des Grillens regelmäßig mit der Cowboy-Candy-Butter (Glasieren), bis die Tortillas goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Nehmen Sie die Kebabs vom Grill und servieren Sie sie sofort, solange sie noch schön warm und knusprig sind.

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Bereit zum Servieren

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In der Praxis getestet

Grillmaster-Tipps für Tortilla-Rindfleisch-Kebabs

So erkennst du das Ergebnis

Die Tortillaränder sind knusprig, das Hack ist gar und die Schichten halten am Spieß.

Häufiger Fehler

Dünne gleichmäßige Fleischschichten auftragen und fest pressen; dicke Schichten garen ungleichmäßig.

Serviervorschläge

Mit Knoblauchsauce, Salat, Grillgemüse oder Cowboy Candy Butter servieren.

Vorbereiten

Stapel vorbereiten und fest verpackt kühlen; beim Aufheizen schneiden und aufspießen.

Technik verstehen

Wissen hinter diesem Rezept

Wie viel Fleisch und Essen pro Person beim BBQ?

Fleisch, Fisch, vegetarische Gerichte, Snacks, Brot und Beilagen für jede Gruppengröße berechnen.

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Praktische Antworten

Häufige Fragen zu Tortilla-Rindfleisch-Kebabs

Warum funktioniert dieses Rezept?

Dünne Tortilla- und Hackfleischschichten werden dicht gestapelt und als Spieß gegrillt. Die Ränder werden knusprig, das Fleisch bleibt saftig; Cowboy Candy Butter liefert das Finish.

Kann ich Tortilla-Rindfleisch-Kebabs auch ohne BBQ zubereiten?

Dieses Rezept ist für den BBQ ausgearbeitet. Halte dich an Hitzezonen, Temperatur und Kerntemperatur, um das gewünschte Ergebnis zu erreichen.

Wie lange und bei welcher Temperatur gart Tortilla-Rindfleisch-Kebabs?

Plane insgesamt ungefähr 35 Minuten ein. Die angegebene BBQ-Temperatur ist 200C, die Methode ist Direct grillen. Prüfe den Gargrad immer anhand der Rezeptschritte.