BBQ Recepten Overzicht
De ultieme collectie van de lekkerste barbecue recepten. Van klassiekers tot experimentele gerechten.
Onze BBQ recepten zijn gemaakt voor echte sessies naast de grill: duidelijke ingredienten, porties, bereidingstijd, alternatieve bereidingswijzen en stap-voor-stap uitleg voor kamado, BBQ, plancha, oven of airfryer.
Daging Smoor van de BBQ
Op zoek naar een Indonesisch stoofgerecht dat net even anders is dan rendang? Dan moet je Daging Smoor proberen. Malse sukade gaart langzaam in een rijke saus van ketjap, tomaat en warme specerijen tot het vlees moeiteloos uit elkaar valt. Voor dit recept gebruik ik graangevoerde sukade van Beef Boutique: de marmering en structuur zijn precies goed voor low-and-slow garen.
Indonesische saté kipballetjes
Deze Indonesische saté kipballetjes zijn kleine smaakbommen van kipdijgehakt, ketjap, sereh en limoenblad, rustig gerookt op de BBQ en daarna door een romige pindasaus gehaald. Geen BBQ aan? Dan maak je ze net zo goed in de pan: eerst rondom bruin bakken, daarna zachtjes laten garen en glanzen in de satésaus.
Mini Turkse pide
Deze mini Turkse pides zijn precies wat je op een borrelplank of wedstrijddag wilt hebben: kruidig gehakt, knapperig pizzadeeg en die herkenbare bootvorm die meteen zin geeft om te pakken. Ze zijn snel te maken met kant-en-klaar pizzadeeg en werken net zo goed op de BBQ als in de oven.
Mini Beef Wellington
Zin in Beef Wellington, maar geen zin in urenlang gedoe in de keuken? Deze mini varianten zijn de perfecte snack of voorgerecht én staan binnen no-time op tafel. Wij maakten ze deze keer met malse diamanthaas en een heerlijke zelfgemaakte duxelles. Sla dit recept snel op voor je volgende BBQ-sessie of diner!
Kip Teriyaki
Op zoek naar een makkelijk en simpel recept voor doordeweeks? Deze Kip Teriyaki zet je in een handomdraai op tafel. Perfect sappige kippendijen, gegrild voor die onweerstaanbare rooksmaak en daarna gegaard in een verrukkelijke, huisgemaakte teriyakisaus. Ideaal te combineren met rijst of noodles en verse groenten. Een wekelijkse favoriet die gegarandeerd bij het hele gezin in de smaak valt!
Knapperige Filet Bites
Zin in een waanzinnige kipsnack, maar liever geen gedoe met hete frituurolie en vieze pannen? Deze Knapperige Filet Bites bedekken al je cravings! Superkrokant van buiten dankzij de befaamde Fake Fry techniek, zacht van binnen, en onweerstaanbaar sticky door de honing-Gochujang glaze. Dit gerecht kan op de BBQ, in de oven of in de airfryer klaargemaakt worden.
Cowboy Candy Butter
Dit is de enige boter die je deze zomer nodig hebt. Geloof me, je biefstuk (en je leven) zal nooit meer hetzelfde zijn na deze Cowboy Candy Butter. Het is de ultieme smaakmaker voor op de BBQ: de perfecte balans tussen zoet, pittig en romig. Deze boter is niet alleen een droom op een steak, maar werkt ook fantastisch als 'glaze' (lak) voor de populaire Tortilla Beef Kebabs. Daarnaast tilt het je borrelplank naar een hoger niveau als spread op een vers stokbroodje of een knapperige cracker.
Suikerbrood burger met spicy mayo & ingelegde uitjes
Op zoek naar een originele burger voor de BBQ of paasbrunch? Deze suikerbrood burger is zo’n combinatie die je niet verwacht, maar die verrassend goed werkt.
Aziatische Kipballetjes
Deze sticky Aziatische kipballetjes zijn een favoriet bij het hele gezin. Lekker sappig, vol smaak én een slimme manier om wat extra groente binnen te krijgen (zonder dat iemand het doorheeft). Perfect voor het avondeten met rijst of noedels, of als onweerstaanbaar borrelhapje van een spiesje van de BBQ, uit de pan of airfryer.
Gevulde Champignons
Deze gevulde champignons met kruidenroomkaas, spek en kaas zijn een snel BBQ-borrelhapje dat ook perfect uit de oven komt. In 30 minuten zet je sappige paddenstoelen op tafel met een romige vulling, krokante spekjes en gesmolten kaas. Handig als tapas, voorgerecht of bijgerecht naast steak, kip of een borrelplank.
Carpaccio Rollade Bavette
Zin in een spectaculair BBQ recept of een feestelijk gerecht uit de oven? Deze Carpaccio Rollade Bavette is de ultieme showstopper voor vleesliefhebbers. Door een malse bavette te vlinderen en te vullen met klassieke Italiaanse smaken zoals groene pesto, zongedroogde tomaten, geroosterde pijnboompitten, verse rucola en Parmezaanse kaas, creëer je een onweerstaanbare gevulde rollade. Of je deze gevulde bavette nu indirect bereidt op de barbecue met een perfecte rooksmaak, of hem langzaam laat garen in de oven voor een heerlijk mals resultaat; dit premium rundvlees gerecht is perfect voor de feestdagen, een uitgebreid diner of een zomerse grill-sessie in de achtertuin. Ontdek hoe makkelijk het is om zelf een bavette rollade te maken en verras je gasten met deze smaakexplosie!
Tortilla Beef Kebabs
Zin in een spectaculair BBQ-recept dat gegarandeerd indruk maakt? Deze Tortilla Beef Kebabs zijn dé hit van elk tuinfeest! We nemen sappig gekruid rundergehakt, stapelen dit tussen zachte tortilla's en grillen het geheel tot een knapperige perfectie op de barbecue. De geheime troef? Een royale topping van zelfgemaakte romige Cowboy Candy Boter met een vleugje pit van de Tom Tom sambal. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net begint met je Kamado, dit unieke kebab recept is verrassend eenvoudig te maken en ziet eruit als een culinair hoogstandje. Perfect voor een zomerse avond, een gezellige borrel of gewoon wanneer je zin hebt in comfort food van de grill!
Crunchy Chicken Bites
Deze kipgehakt snacks in bladerdeeg zijn echt mega. Super simpel, maar zo smaakvol en crunchy met een heerlijke cheese bite.
Indonesische Pulled Chicken
Deze Indonesische pulled chicken met ketjap maak je low and slow in een Dutch oven op de BBQ of kamado. De kip wordt eerst kort gegrild voor extra smaak en stoof je daarna met ketjap manis, sereh, laos, gember en limoenblad tot hij vanzelf uit elkaar valt. Geen BBQ? De pan- en ovenvariant staan erbij, zodat je dezelfde malse pulled kip ook binnen kunt maken.
Apeldoornsche Loaded Lasagna Rolls
Vergeet de standaard borrelhapjes en ovenschotels; deze Apeldoornsche Loaded Lasagna Rolls zijn de hit van dit BBQ-seizoen! Dit is het snelle en ultieme streetfood-broertje van de befaamde shotgun shells. We gebruiken verse lasagnabladen, vullen deze strak af met een pittig en kazig gehaktmengsel, wikkelen ze in ontbijtspek en roken ze low & slow op de BBQ. We finishen ze direct boven het vuur voor een waanzinnig krokant spekjasje. Geen uren voorbereidingstijd, direct klaar voor de grill!
Korean Style Sticky Chicken: Gochujang Glazed
Deze kipvleugels (of dijen) zijn de perfecte balans tussen zoet, hartig en een milde kick. Door de Gochujang krijgen ze die verslavende 'umami' smaak die je alleen bij echt goed streetfood vindt.
Sticky Honey-Ginger Iberico Ribfingers
Waanzinnige Iberico rib fingers met nootachtig vet en een sticky marinade. Een streetfood snack die letterlijk uit je handen smelt.
Birria Tacos (BBQ-Twist)
Authentieke Birria Tacos met een Apeldoornse twist. Door het vlees eerst te roken op de BBQ, voegen we een diepe BBQ-dimensie toe aan dit Mexicaanse feestmaal.